Acém Montana ao Molho Caseiro com Batatas e Cenouras

Acém Montana ao Molho Caseiro com Batatas e Cenouras
Acém Montana ao Molho Caseiro com Batatas e Cenouras
Acém Montana
Produto: Acém Montana
Corte o acém em cubos de aproximadamente 3-4 cm e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Passo 1: Corte o acém em cubos de aproximadamente 3-4 cm e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Doure a carne em levas para não superlotar a panela.
Passo 2:Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Doure a carne em levas para não superlotar a panela.
Retire a carne e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Passo 3: Retire a carne e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
Passo 4: Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, amassando-os levemente para formar um molho.
Passo 5: Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, amassando-os levemente para formar um molho.
Retorne a carne dourada para a panela. Adicione o caldo de carne e as folhas de louro. Se necessário, adicione água quente até cobrir a carne.
Passo 6:Retorne a carne dourada para a panela. Adicione o caldo de carne e as folhas de louro. Se necessário, adicione água quente até cobrir a carne.
Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 30-40 minutos após o início da pressão.
Passo 7: Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 30-40 minutos após o início da pressão.
Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 30-40 minutos após o início da pressão.
Passo 9: Após o tempo de cozimento da carne, retire a pressão da panela com cuidado. Abra a panela e adicione as cenouras e as batatas.
Cozinhe em fogo brando, sem a tampa, por mais 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado levemente.
Passo 10:Cozinhe em fogo brando, sem a tampa, por mais 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado levemente.
Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Retire as folhas de louro.
Passo 11:Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Retire as folhas de louro.
Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Retire as folhas de louro.
Passo 12:Finalize com salsinha picada e sirva quente.

Ingredientes

  • 1 kg de Acém Montana
  • 2 unidades de Cebola
  • 4 dentes de Alho
  • 2 unidades de Tomate
  • 2 unidades de Cenoura
  • 3 unidades de Batata
  • 500 ml de Caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de Óleo vegetal
  • 1 colher de chá de Sal
  • 0.5 colher de chá de Pimenta-do-reino
  • 2 folhas de Louro
  • 2 colheres de sopa de Salsinha picada

Modo de Preparo

  1. Passo 1: Corte o acém em cubos de aproximadamente 3-4 cm e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  2. Passo 2: Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Doure a carne em levas para não superlotar a panela.
  3. Passo 3: Retire a carne e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
  4. Passo 4: Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
  5. Passo 5: Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, amassando-os levemente para formar um molho.
  6. Passo 6: Retorne a carne dourada para a panela. Adicione o caldo de carne e as folhas de louro. Se necessário, adicione água quente até cobrir a carne.
  7. Passo 7: Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 30-40 minutos após o início da pressão.
  8. Passo 8: Enquanto a carne cozinha, descasque e corte as cenouras e as batatas em pedaços médios.
  9. Passo 9: Após o tempo de cozimento da carne, retire a pressão da panela com cuidado. Abra a panela e adicione as cenouras e as batatas.
  10. Passo 10: Cozinhe em fogo brando, sem a tampa, por mais 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o molho tenha engrossado levemente.
  11. Passo 11: Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Retire as folhas de louro.
  12. Passo 12: Finalize com salsinha picada e sirva quente.